1-octanolul este un fel de materie organică cu formula chimică C8H18O.Este ușor solubil în apă și solubil în alcool, eter, cloroform etc. Este un alcool gras saturat cu catenă liniară cu 8 atomi de carbon.Este un lichid transparent incolor la temperaturi și presiune normale.1- octanolul poate fi folosit ca condimente, octanal, acid octanic și materii prime esterice ale acestora, poate fi folosit și ca solvenți, antispumante și aditivi pentru uleiuri lubrifiante